Quiche à la butternut, jambon et chèvre frais

Ingredients

• 1400 g butternut(400g)
• 23 oignon(210g)
• 34 tranche de jambon(120g)
• 44 œuf(200g)
• 51 petite cuillère à soupe maïzena(8g)
• 61 cuillère à soupe moutarde(15g)
• 7100 ml lait(103g)
• 8100 g chèvre frais(100g)
• 915 noisette concassée(15g)
• 101 cuillère à café thym(1g)
• 110.5 cuillère à café sel(3g)
• 120.25 cuillère à café poivre(1g)
• 131 pâte à tarte(230g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Éplucher et couper la butternut en petits morceaux. Faire cuire à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
3. 3Émincer les oignons.
4. 4Étaler la pâte à tarte dans un moule à tarte.
5. 5Répartir les morceaux de butternut cuits sur la pâte.
6. 6Ajouter les oignons émincés et les tranches de jambon coupées en morceaux.
7. 7Dans un saladier, battre les œufs avec la maïzena, la moutarde et le lait.
8. 8Verser ce mélange sur la garniture dans le moule.
9. 9Ajouter le chèvre frais émietté, les noisettes concassées et saupoudrer de thym, sel et poivre.
10. 10Enfourner pour 40 minutes à 180 degrés Celsius.
11. 11Laisser tiédir avant de servir, accompagné d'une salade verte ou de crudités.