Corndogs maison à la mozzarella

Ingredients

• 13 saucisse à hot dog(150g)
• 21 paquet mozzarella de cuisine(125g)
• 31 tasse chapelure panko(50g)
• 41 litre huile de friture(900g)
• 51.75 tasse farine de blé(220g)
• 61 tasse eau tiède(240g)
• 71 sachet levure(7g)
• 82 cuillère à soupe sucre(25g)
• 90.5 cuillère à café sel(3g)

Instructions

1. 1Ajouter le sucre et la levure à l'eau tiède.
2. 2Laisser reposer jusqu'à ce que la levure soit dissoute et devienne légèrement mousseuse.
3. 3Dans un grand récipient, mélanger la farine et le sel.
4. 4Incorporer le mélange levure/sucre/eau.
5. 5Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène et élastique.
6. 6Laisser lever la pâte à température ambiante pendant 1 heure.
7. 7Découper les saucisses en deux.
8. 8Découper la mozzarella en cubes de la même taille que les saucisses.
9. 9Former les brochettes selon vos goûts : saucisse/fromage, fromage/saucisse, saucisse seul, fromage seul.
10. 10Plonger les brochettes dans la pâte à corndog.
11. 11Aider-vous de vos doigts pour former des corndogs réguliers.
12. 12Rouler les brochettes dans la chapelure panko.
13. 13Faire chauffer l'huile à 180°C.
14. 14Cuire les corndogs dans l'huile chaude en les retournant régulièrement pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
15. 15Égoutter sur du papier absorbant.
16. 16Servir avec de la moutarde américaine et du ketchup. Ajouter un peu de sucre en poudre selon vos goûts.