Käsiges BBQ-Hähnchen mit Kartoffeln vom Blech

Ingredients

• 11500 g Hähnchenbrust, roh(1500g)
• 23 Teelöffel Salz(18g)
• 34 Teelöffel Oregano(4g)
• 42.5 Teelöffel Chiliflocken(2.5g)
• 59 Teelöffel Paprika(18g)
• 65 Teelöffel Knoblauchpulver(10g)
• 72 Esslöffel Petersilie, frisch, gehackt(8g)
• 86 Teelöffel Olivenöl(24g)
• 91500 g Kartoffeln, weiß/gelb, roh, gewürfelt(1500g)
• 10250 g Rote Zwiebel, gehackt(250g)
• 1190 g Knoblauch, frisch, gehackt(90g)
• 124 Teelöffel Italienische Kräuter, scharf (z.B. Schwartz)(4g)
• 134 Teelöffel Zwiebelpulver(8g)
• 1410 Sprühstöße Avocado-Öl Spray(10g)
• 15250 g BBQ-Sauce, zuckerreduziert(250g)
• 16120 g Cheddar, fettarm, gerieben(120g)
• 17120 g Mozzarella, gerieben(120g)
• 1816 g Parmesan, gerieben(16g)
• 192 Esslöffel Petersilie, frisch, zum Garnieren(8g)

Instructions

1. 1Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. Mit Salz, Oregano, Chiliflocken, Paprika, Knoblauchpulver, gehackter Petersilie und Olivenöl vermengen, bis das Fleisch gut gewürzt ist. Beiseite stellen.
2. 2Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen. Kartoffelwürfel, gehackte rote Zwiebel, gehackten Knoblauch, italienische Kräuter, Paprika, Zwiebelpulver und reichlich Avocado-Öl Spray daraufgeben. Alles gut vermengen.
3. 3Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20 Minuten rösten, bis die Kartoffeln leicht knusprig und goldbraun sind.
4. 4Das marinierte Hähnchen gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen. Erneut mit Avocado-Öl Spray besprühen und weitere 25 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und saftig ist.
5. 5Das Blech aus dem Ofen nehmen. BBQ-Sauce, Cheddar und Mozzarella darübergeben und vorsichtig unterheben, bis der Käse geschmolzen ist.
6. 6Mit zusätzlicher BBQ-Sauce, geriebenem Parmesan und frischer Petersilie garnieren.
7. 7In 8 Portionen aufteilen und servieren.