Pâte à tartiner amande vanille

Ingredients

• 1200 g amandes décortiquées(200g)
• 22.5 cuillère à soupe sirop d'érable (ou selon goût)(37g)
• 31 cuillère à soupe huile de coco (fondue)(12g)
• 41 cuillère à café extrait de vanille(4g)
• 51 pincée sel(1g)

Instructions

1. 1Torréfier les amandes 10 à 12 minutes au four à 160°C pour rehausser leur saveur. Laisser tiédir.
2. 2Mixer les amandes dans un blender puissant jusqu'à obtenir une purée lisse.
3. 3Ajouter le sirop d'érable, l'huile de coco fondue, l'extrait de vanille et le sel.
4. 4Mixer à nouveau jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène. Racler les bords si nécessaire.
5. 5Transférer dans un pot en verre et conserver au réfrigérateur. Déguster !