Cheesecake de Filipinos blancos sin horno

Ingredients

• 1200 g galletas Filipinos blancos(200g)
• 280 g mantequilla(80g)
• 3200 ml nata para montar(200g)
• 4400 g queso crema(400g)
• 580 g azúcar glas(80g)
• 6200 g chocolate blanco(200g)
• 780 g galletas Filipinos blancos (troceados para el relleno)(80g)
• 880 g chocolate blanco (para cubrir)(80g)

Instructions

1. 1Tritura los Filipinos blancos y mézclalos con la mantequilla derretida.
2. 2Coloca la mezcla en la base de un molde y aplana bien. Reserva en la nevera.
3. 3Bate la nata para montar al 80% y reserva.
4. 4En un bol grande, añade el queso crema, el azúcar glas y el chocolate blanco derretido. Mezcla bien.
5. 5Añade la nata montada y mezcla con movimientos suaves y envolventes.
6. 6Agrega los Filipinos troceados y mezcla.
7. 7Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie. Da unos golpes al molde para eliminar el aire.
8. 8Refrigera al menos 4 horas.
9. 9Cubre con chocolate blanco derretido y decora al gusto antes de servir.