Zuppa di Zucca Butternut Arrosto

Ingredients

• 11 zucca butternut(1000g)
• 21 cipolla(150g)
• 32 spicchio aglio(10g)
• 42 cucchiaio olio d'oliva(27g)
• 54 tazza brodo vegetale(960g)
• 61 cucchiaino sale(6g)
• 70.5 cucchiaino pepe nero(1g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 200°C.
2. 2Taglia la zucca butternut a metà, rimuovi i semi e tagliala a cubetti.
3. 3Disponi la zucca, la cipolla tagliata e gli spicchi d'aglio su una teglia. Condisci con olio d'oliva, sale e pepe.
4. 4Arrostisci in forno per circa 30-40 minuti, finché la zucca non è tenera e leggermente dorata.
5. 5Trasferisci le verdure arrostite in una pentola capiente.
6. 6Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione.
7. 7Frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.
8. 8Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario. Servi calda.