Franuí tiramisù

Ingredients

• 1250 g panna fresca(250g)
• 2250 g mascarpone(250g)
• 390 g zucchero a velo(90g)
• 4200 ml latte(206g)
• 51 pacco savoiardi(200g)
• 6100 g cioccolato bianco(100g)
• 7180 g cioccolato fondente(180g)
• 8200 g confettura di lamponi(200g)
• 91 pacco Franuí dark(120g)

Instructions

1. 1Montare la panna fresca con le fruste elettriche, poi versarla in una ciotola con il mascarpone e lo zucchero a velo e mescolare bene.
2. 2Inzuppare velocemente i savoiardi nel latte e disporli nella pirofila. Riporre in frigorifero.
3. 3Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e versarlo nella pirofila, livellando bene. Mettere a rassodare in freezer per 15 minuti.
4. 4Riprendere la pirofila e versare la confettura di lamponi, livellando bene. Riporre in freezer per 15-20 minuti.
5. 5Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e versarlo come ultimo strato sulla pirofila, livellando bene. Mettere in freezer per 20 minuti, poi trasferire in frigorifero per almeno 1 ora.
6. 6Decorare con i Franuí divisi a metà e servire.