Insalata Sfiziosa con Salsa Yogurt

Ingredients

• 11 cespo iceberg(250g)
• 22 media carota(140g)
• 3240 g ceci cotti(240g)
• 4350 g patata(350g)
• 51 sale(5g)
• 61 pepe(2g)
• 72 cucchiaio olio extravergine di oliva(24g)
• 81 spezie miste (paprika, aglio in polvere, rosmarino)(3g)
• 9150 g yogurt greco(150g)
• 100.5 limone succo di limone(15g)
• 111 cucchiaio olio extravergine di oliva (per salsa)(12g)
• 121 sale (per salsa)(2g)
• 131 pepe (per salsa)(1g)
• 140.5 cipolla rossa(40g)

Instructions

1. 1Taglia le patate a tocchetti e condisci con 1 cucchiaio di olio extravergine, sale, pepe e spezie a piacere.
2. 2Condisci i ceci cotti con 1 cucchiaio di olio extravergine, sale, pepe e spezie.
3. 3Distribuisci patate e ceci su una teglia e cuoci in friggitrice ad aria (patate: 200°C per 18-20 minuti, ceci: 190°C per 12-15 minuti) oppure in forno fino a doratura. Mescola a metà cottura.
4. 4Lascia raffreddare patate e ceci croccanti.
5. 5Prepara la salsa yogurt mescolando yogurt greco, succo di limone, 1 cucchiaio di olio extravergine, sale e pepe.
6. 6Taglia l'iceberg a strisce lunghe.
7. 7Taglia le carote a julienne.
8. 8Affetta la cipolla rossa.
9. 9Assembla l'insalata: iceberg, carote julienne, cipolla rossa, ceci croccanti, patate croccanti.
10. 10Condisci con la salsa yogurt e mescola bene prima di servire.