Peperoni Arrostiti Conditi

Ingredients

• 13 peperone(600g)
• 21 ciuffo prezzemolo fresco(10g)
• 380 g olive denocciolate(80g)
• 410 g capperi(10g)
• 52 g sale(2g)
• 62 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)
• 71 spicchio aglio(5g)

Instructions

1. 1Arrostisci i peperoni in friggitrice ad aria a 200 gradi per circa 15-20 minuti, rigirandoli a metà cottura. In alternativa, cuocili in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti.
2. 2Lascia raffreddare i peperoni nel cestello.
3. 3Quando i peperoni sono freddi, puliscili eliminando la pellicina e i semini, poi tagliali a striscioline.
4. 4Trita il prezzemolo fresco, le olive denocciolate e i capperi.
5. 5Condisci i peperoni con sale, olio extravergine di oliva, il trito di prezzemolo, olive e capperi, e uno spicchio di aglio tagliato a pezzetti.
6. 6Mescola bene per insaporire e servi.