Salade de nouilles

Ingredients

• 14 cuillère à soupe vinaigre de riz(60g)
• 28 cuillère à soupe sauce soja(120g)
• 34 cuillère à soupe huile de sésame(36g)
• 44 cuillère à soupe huile neutre(36g)
• 52 gousse d’ail(8g)
• 61 cuillère à café beurre de cacahuète(5g)
• 72 cuillère à soupe cacahuètes salées hachées(18g)
• 82 cuillère à soupe graines de sésame(18g)
• 910 g coriandre fraîche(10g)
• 102 oignon cébette(30g)
• 114 carotte(240g)
• 121 concombre(200g)
• 134 œuf(200g)
• 14250 g nouilles de riz(250g)
• 151 sucrine(120g)

Instructions

1. 1Faire cuire les nouilles de riz dans de l’eau bouillante selon les instructions du paquet. Égoutter, rincer à l’eau froide et ajouter un peu d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
2. 2Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 5 à 6 minutes pour obtenir des œufs mollets. Les refroidir sous l’eau froide, puis les écaler.
3. 3Préparer la sauce en mélangeant le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame, l’huile neutre, l’ail haché et le beurre de cacahuète.
4. 4Ajouter les graines de sésame et les cacahuètes hachées à la sauce.
5. 5Couper les carottes en julienne, le concombre et la sucrine en morceaux, et émincer les oignons cébettes. Hacher la coriandre.
6. 6Dresser les assiettes avec les nouilles, les légumes, les œufs coupés en deux, la sauce, les cacahuètes, les graines de sésame, la coriandre et l’oignon cébette.
7. 7Mélanger délicatement et servir.