Taboulé sans cuisson

Ingredients

• 1200 g semoule moyenne(200g)
• 20.5 concombre(150g)
• 32 tomate(120g)
• 41 poivron rouge(120g)
• 51 poignée raisins secs(30g)
• 610 g menthe fraîche(10g)
• 710 g persil(10g)
• 81 citron(60g)
• 94 cuillère à soupe huile d'olive(36g)
• 101 sel(2g)
• 111 poivre(1g)

Instructions

1. 1Couper les tomates, le concombre et le poivron rouge en petits dés.
2. 2Verser la semoule dans un saladier et ajouter les légumes, les raisins secs, le persil et la menthe ciselés.
3. 3Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre puis bien mélanger.
4. 4Laisser reposer 2h minimum au frais : la semoule va gonfler toute seule grâce au jus des légumes et du citron.