Gâteau au spéculos facile et sans cuisson

Ingredients

• 11 paquet boudoirs(200g)
• 2200 ml lait(206g)
• 31 biscuits spéculos(150g)
• 41 pot pâte de spéculos(400g)
• 5100 g framboises(100g)
• 6400 ml crème liquide(400g)
• 7250 g mascarpone(250g)
• 82 cas pâte de speculoos(60g)

Instructions

1. 1Placer les biscuits spéculos sur les bords d’un moule de 18 cm.
2. 2Imbiber les biscuits boudoirs de lait et les placer au fond du moule.
3. 3Pocher une couche de crème.
4. 4Répéter cette action trois fois.
5. 5Refroidir le gâteau pendant 45 minutes.
6. 6Faire fondre la pâte de spéculos au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes.
7. 7Mélanger puis verser sur le gâteau.
8. 8Refroidir à nouveau le gâteau.
9. 9Une fois glacé, décorer avec des framboises et des biscuits.