酢キャベツ

Ingredients

• 11 個（約500〜600g） キャベツ(550g)
• 21 小さじ 塩(6g)
• 3200 ml お酢(200g)
• 42 大さじ はちみつ(42g)

Instructions

1. 1キャベツを細切りにする。
2. 2袋にキャベツと塩を入れて揉み、15分ほど置く。
3. 3優しく水気を切り、お酢とはちみつを加えてさらに揉み込む。
4. 4そのまま保存するか、容器に移す。3時間から一晩寝かせると味が馴染んで美味しくなる。
5. 5冷蔵庫で保存し、1週間を目安に食べきる。