Poulet rôti juteux à la provençale

Ingredients

• 11 poulet entier(1500g)
• 21 tête d'ail(50g)
• 33 branche de thym(6g)
• 41 cuillère à café sel(6g)
• 50.5 cuillère à café poivre(1g)
• 61 cuillère à soupe huile neutre(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Couper la tête d'ail en deux.
3. 3Insérer l'ail et les branches de thym à l'intérieur du poulet.
4. 4Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre.
5. 5Arroser le poulet d'un filet d'huile neutre.
6. 6Déposer le poulet sur le côté latéral dans un plat allant au four.
7. 7Cuire 20 minutes de chaque côté latéral, puis 20 minutes sur le dos.
8. 8Terminer la cuisson 20 minutes côté filets pour éviter qu'ils ne sèchent.
9. 9Laisser reposer 10 minutes avant de découper et servir.