Ratatouille du film Ratatouille

Ingredients

• 12 courgette jaune(400g)
• 22 courgette blanche(400g)
• 32 courgette verte(400g)
• 42 aubergine(500g)
• 57 tomate(700g)
• 61 poivron rouge(150g)
• 71 poivron jaune(150g)
• 82 oignon(200g)
• 94 gousse d’ail(20g)
• 103 cuillère à soupe huile d’olive(27g)
• 111 cuillère à café sel(5g)
• 120.5 cuillère à café poivre(1g)
• 131 cuillère à café thym(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Couper finement les courgettes jaunes, blanches et vertes, les aubergines et 3 à 4 tomates.
3. 3Placer le poivron rouge, le poivron jaune et 3 tomates incisées en croix sur une plaque et enfourner 20 à 25 minutes à 200°C.
4. 4Faire revenir les oignons émincés et les gousses d’ail hachées dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec le sel, le poivre et le thym jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
5. 5Retirer la peau des légumes rôtis puis mixer avec les oignons et l’ail pour obtenir une sauce.
6. 6Étaler la sauce dans le fond d’un plat à gratin.
7. 7Disposer les légumes tranchés en quinconce sur la sauce.
8. 8Arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, saler et poivrer.
9. 9Enfourner 35 minutes à 190°C.
10. 10Couvrir de papier cuisson en fin de cuisson si nécessaire.