Rouleaux de crevettes

Ingredients

• 1200 g Crevettes(200g)
• 20.5 cuillère à café Sel(3g)
• 30.5 cuillère à café Poivre(2g)
• 41 cuillère à café Épices crevettes(4g)
• 50.25 cuillère à café Piment(1g)
• 60.5 cuillère à café Paprika(2g)
• 70.5 cuillère à café Cumin(2g)
• 80.5 cuillère à café Herbes de Provence(1g)
• 90.5 cuillère à café Curry(2g)
• 101 cuillère à soupe Nokoss(15g)
• 111 cuillère à soupe Nuoc mam(15g)
• 121 cuillère à soupe Sauce huître(18g)
• 138 Feuilles de brick(120g)
• 142 cuillère à soupe Eau(30g)
• 151 cuillère à soupe Farine(10g)

Instructions

1. 1Décortiquez les crevettes et mélangez-les avec le sel, le poivre, les épices crevettes, le piment, le paprika, le cumin, les herbes de Provence et le curry.
2. 2Ajoutez le nokoss, le nuoc mam et la sauce huître. Mélangez bien.
3. 3Préparez une colle en mélangeant l'eau et la farine.
4. 4Déposez une portion de la farce de crevettes sur chaque feuille de brick.
5. 5Roulez les feuilles de brick en forme de rouleaux, en scellant les bords avec la colle d'eau et de farine.
6. 6Faites frire les rouleaux dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
7. 7Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.