Baghrir Algérien Facile (Crêpes Mille Trous)

Ingredients

• 13 verre semoule(540g)
• 20.5 verre farine(90g)
• 30.5 cuillère à soupe levure boulangère(5g)
• 40.5 cuillère à soupe sucre(6g)
• 51 cuillère à café sel(5g)
• 61 œuf(50g)
• 70.5 cuillère à café vanille(1g)
• 84 verre eau tiède(1000g)
• 91 sachet levure chimique(10g)
• 101 cuillère à soupe vinaigre(15g)
• 112 cuillère à soupe margarine(30g)
• 122 cuillère à soupe miel(42g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélanger la semoule, la farine, la levure boulangère, le sucre, le sel, l'œuf et la vanille.
2. 2Ajouter progressivement l'eau tiède (environ 4 verres) en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. 3Ajouter la levure chimique et le vinaigre, puis bien mélanger.
4. 4Laisser reposer la pâte pendant environ 10 minutes.
5. 5Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
6. 6Verser une louche de pâte dans la poêle sans la retourner. Laisser cuire jusqu'à ce que des trous apparaissent à la surface et que la crêpe soit cuite.
7. 7Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.
8. 8Faire fondre la margarine avec le miel.
9. 9Badigeonner les baghrirs chauds avec le mélange margarine-miel avant de servir.