Polpette di zucca e ceci

Ingredients

• 1200 g zucca cotta (butternut)(200g)
• 21 vasetto ceci cotti
• 310 g parmigiano(10g)
• 460 g farina di mais per polenta(60g)
• 50 g scamorza (facoltativo, per tocco goloso)
• 60 spezie assortite

Instructions

1. 1Frullare o schiacciare la zucca cotta e i ceci fino a ottenere una purea grossolana.
2. 2Unire la purea con la farina di mais e il parmigiano; aggiungere spezie a piacere (paprika affumicata, erba cipollina, pepe, curcuma).
3. 3Impastare fino a ottenere un panetto compatto; se risulta troppo acquoso, aggiungere altra farina di mais.
4. 4Formare delle polpette; se si desidera, inserire un piccolo cubetto di scamorza al centro.
5. 5Cuocere in friggitrice ad aria a modalità grill per circa 10 minuti o finché dorate.