Bœuf aux Carottes Méga Tendre

Ingredients

• 1600 g bœuf à mijoter(600g)
• 22 carotte(150g)
• 31 filet huile d'olive(10g)
• 41 gousse d'ail(5g)
• 51 cuillère à soupe vinaigre balsamique(15g)
• 61 cuillère à café concentré de tomate(5g)
• 71 bouquet garni(5g)
• 81 cuillère à café paprika fumé(2g)
• 91 oignon(100g)
• 101 cube Kubor(10g)
• 111 cuillère à café miel(7g)
• 121 sel et poivre(2g)

Instructions

1. 1Saler et poivrer la viande.
2. 2Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande casserole.
3. 3Saisir rapidement la viande de chaque côté jusqu'à bien dorée.
4. 4Retirer la viande et déglacer la casserole avec le vinaigre balsamique et un peu d'eau.
5. 5Ajouter l'oignon finement coupé et cuire pendant 5 minutes.
6. 6Ajouter les carottes coupées en rondelles et la gousse d'ail coupée en deux.
7. 7Ajouter le concentré de tomate.
8. 8Remettre la viande dans la casserole.
9. 9Couvrir de farine puis ajouter de l'eau et émietter le cube Kubor.
10. 10Ajouter le bouquet garni, le miel et le paprika.
11. 11Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 2 à 3 heures.
12. 12Ajouter de l'eau si nécessaire pour garder la sauce bien réduite.
13. 13Servir avec une bonne purée.