Paprikapasta

Ingredients

• 12 rote Paprika(300g)
• 24 Knoblauchzehe(20g)
• 30.5 Chili(5g)
• 42 Esslöffel Öl(20g)
• 5250 g Spaghetti(250g)
• 640 g Parmesan(40g)
• 71 Teelöffel Salz(5g)
• 80.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 9100 ml Nudelwasser(100g)

Instructions

1. 1Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. 2Paprika entkernen, halbieren und in eine Auflaufform legen.
3. 3Knoblauchzehen schälen und zusammen mit etwas Chili zu den Paprika geben.
4. 4Mit 1 Esslöffel Öl beträufeln und im Ofen backen, bis die Paprika leicht schwarz werden (ca. 25 Minuten).
5. 5In der Zwischenzeit Parmesan reiben und das Nudelwasser in einem Topf zum Kochen bringen.
6. 6Spaghetti in das gesalzene Wasser geben und nach Packungsanweisung kochen.
7. 7Die gebackenen Paprika und Knoblauch etwas abkühlen lassen, dann die Haut der Paprika abziehen.
8. 8Paprika, Knoblauch und Chili in ein Gefäß geben und pürieren.
9. 91 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, die Paprika-Knoblauch-Mischung dazugeben.
10. 10Gekochte Spaghetti und etwas Nudelwasser hinzufügen.
11. 11Geriebenen Parmesan unterrühren.
12. 12Mit Pfeffer und einer Prise Salz abschmecken.
13. 13Alles gut vermengen und servieren.