Moelleux au chocolat et courgette

Ingredients

• 11 courgette râpée(200g)
• 2100 g chocolat noir(100g)
• 33 œufs(150g)
• 4100 g farine de blé(100g)
• 560 g sucre(60g)
• 640 g poudre d'amande(40g)
• 71 cuillère à café levure chimique(5g)
• 82 cuillère à soupe huile végétale(20g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
3. 3Râper la courgette finement.
4. 4Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre.
5. 5Ajouter la courgette râpée, la farine, la poudre d'amande, la levure chimique et l'huile végétale. Mélanger.
6. 6Incorporer le chocolat fondu et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. 7Verser la préparation dans un moule chemisé.
8. 8Enfourner pendant 25 à 30 minutes.
9. 9Laisser tiédir avant de démouler et déguster.