Torrette di zucchine

Ingredients

• 12 zucchine(400g)
• 22 uova(120g)
• 3100 g Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato)(100g)
• 41 pizzico sale(1g)
• 530 ml olio extravergine d’oliva(27g)

Instructions

1. 1Taglia le zucchine a rondelle.
2. 2Sbatti le uova con sale e Parmigiano.
3. 3Alterna le rondelle di zucchine e il composto di uova e Parmigiano formando delle torrette.
4. 4Disponi su una teglia unta con olio extravergine d’oliva.
5. 5Cuoci in forno a 180°C per circa 25 minuti.