Menestrón di maiale affumicato

Name: Menestrón di maiale affumicato
Yield: 6
Ingredients: 500 g maiale affumicato; 1 cucchiaino sale; 0.5 cucchiaino pepe; 0.5 cucchiaino cumino; 1 cucchiaino achiote; 2 cucchiaio olio; 2 spicchi aglio; 1 cipolla; 1 peperone; 1 tazza pomodoro frullato; 1.5 litro acqua; 1 mazzetto di basilico; 1 tazza fagioli; 2 patata; 2 carota; 1 tazza pasta corta

6 servings

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520

Calories

32g

Protein

60g

Carbs

18g

Fat

Ingredients

1500 g maiale affumicato(500g)
21 cucchiaino sale(5g)
30.5 cucchiaino pepe(2g)
40.5 cucchiaino cumino(1g)
51 cucchiaino achiote(2g)
62 cucchiaio olio(18g)
72 spicchi aglio(8g)
81 cipolla(100g)
91 peperone(120g)
101 tazza pomodoro frullato(240g)
111.5 litro acqua(1500g)
121 mazzetto di basilico(15g)
131 tazza fagioli(180g)
142 patata(300g)
152 carota(120g)
161 tazza pasta corta(90g)

Instructions

1Condire il maiale affumicato con sale, pepe, cumino e achiote.
2Cuocere il maiale sulle braci fino a doratura.
3In una pentola, preparare un soffritto con olio, achiote, aglio, cipolla, peperone e pomodoro frullato.
4Aggiungere il maiale al soffritto e coprire con abbondante acqua.
5Aggiungere un mazzetto di basilico e cuocere per un'ora.
6Nel frattempo, cuocere i fagioli in una pentola multifunzione con acqua e un po' di sale.
7Quando i fagioli sono pronti, togliere il basilico dal brodo e aggiungere i fagioli.
8Aggiungere patate e carote tagliate a pezzi.
9Mescolare e aggiungere la pasta corta.
10Cuocere fino a quando la pasta e le verdure sono tenere.
11Servire il maiale con il resto degli ingredienti e il brodo.