Bouchées de Popcorn Croquant au Chocolat, Chipotle et Citron Vert

Ingredients

• 14 tasse popcorn éclaté(32g)
• 2200 g chocolat noir 55%(200g)
• 30.5 tasse cacahuètes grillées(70g)
• 40.25 tasse raisins secs(40g)
• 50.5 cuillère à café poudre de chipotle(1g)
• 60.5 cuillère à café cannelle moulue(1g)
• 71 zeste de citron vert(2g)
• 81 cuillère à soupe graines de sésame(9g)
• 90.5 cuillère à café sel de mer(3g)

Instructions

1. 1Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit lisse.
2. 2Dans un grand bol, mélanger le popcorn éclaté, les cacahuètes grillées, les raisins secs, la poudre de chipotle, la cannelle moulue et le zeste de citron vert.
3. 3Verser le chocolat fondu sur le mélange et remuer avec la main pour bien enrober tous les ingrédients.
4. 4Étaler le mélange sur une grande plaque recouverte de papier cuisson en une couche uniforme.
5. 5Saupoudrer de graines de sésame et d'un peu de sel de mer supplémentaire, ainsi que d'un peu plus de zeste de citron vert si désiré.
6. 6Presser légèrement le mélange pour le compacter.
7. 7Laisser refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat soit pris.
8. 8Casser en bouchées et servir dans un bol.