Sopa de pollo con verduras y fideos

Ingredients

• 11 pollo entero cortado en trozos (sin piel)(1200g)
• 2100 gramos fideos o arroz(100g)
• 31 cebolla(120g)
• 41 zanahoria(80g)
• 51 puerro(90g)
• 63 diente de ajo(15g)
• 720 gramos jengibre(20g)
• 81 hoja de laurel(1g)
• 91 cucharadita pimentón(3g)
• 101 cucharadita sal(6g)
• 113 bolita de pimienta negra(1g)
• 1210 gramos perejil fresco(10g)
• 132 litros agua(2000g)

Instructions

1. 1Coloca el pollo troceado sin piel en una cacerola grande.
2. 2Añade la cebolla, el puerro, los dientes de ajo, el jengibre, la hoja de laurel, el pimentón, la sal y las bolitas de pimienta negra.
3. 3Cubre con agua, tapa y cocina a fuego medio durante 45 minutos a 1 hora.
4. 4Retira las verduras y pásalas por el vaso batidor hasta obtener una crema suave.
5. 5Desmenuza la carne de pollo y resérvala.
6. 6Vuelve a añadir la crema de verduras al caldo.
7. 7Incorpora los fideos o arroz y cocina hasta que estén tiernos (aproximadamente 10 minutos).
8. 8Añade el pollo desmenuzado y mezcla bien.
9. 9Sirve la sopa caliente con perejil fresco por encima.