Ballaststoffreiche Chia-Marmelade

Ingredients

• 13 Esslöffel Chiasamen(36g)
• 22 Tasse Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)(300g)
• 31 Esslöffel Honig oder Ahornsirup(21g)
• 41 Teelöffel Zitronensaft(5g)

Instructions

1. 1Beeren in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie weich werden und Saft abgeben.
2. 2Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer die Beeren zerdrücken.
3. 3Chiasamen, Honig oder Ahornsirup und Zitronensaft einrühren.
4. 4Die Mischung vom Herd nehmen und 10-15 Minuten quellen lassen, bis sie eindickt.
5. 5In ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.