Bagel protéiné express

Ingredients

• 1200 g farine(200g)
• 2200 g skyr(200g)
• 30.5 sachet levure chimique(6g)
• 41 pincée sel(1g)
• 51 œuf(50g)
• 61 cuillère à soupe graines de sésame(9g)

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un bol, pétris la farine, la levure chimique, le sel et le skyr pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. 3Divise la pâte en quatre parts égales.
4. 4Forme des bagels avec chaque part et aplatis-les légèrement.
5. 5Bats l'œuf dans un petit bol.
6. 6Badigeonne les bagels avec l'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
7. 7Saupoudre les bagels de graines de sésame.
8. 8Dispose les bagels sur une plaque recouverte de papier cuisson.
9. 9Enfourne pendant environ 10 minutes à 180 degrés Celsius, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
10. 10Laisse refroidir sur une grille avant de déguster.