Nudel-Schinken-Gratin

Ingredients

• 1500 g Tortiglioni, roh(500g)
• 2200 g Kochschinken, gewürfelt(200g)
• 31 Zwiebel, gehackt(80g)
• 41 Knoblauchzehe, gepresst(5g)
• 51 Esslöffel Öl(10g)
• 61 Esslöffel Tomatenmark(16g)
• 7500 Milliliter Sahne(500g)
• 8900 Milliliter Gemüsebrühe(900g)
• 94 Esslöffel Sahne-Schmelzkäse(80g)
• 101 Teelöffel Salz(5g)
• 110.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 121 Teelöffel Italienische Kräuter(2g)
• 13150 g Geriebener Käse(150g)

Instructions

1. 1Die rohen Nudeln zusammen mit den Schinkenwürfeln in eine große Auflaufform geben.
2. 2Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl in einer Pfanne glasig anschwitzen.
3. 3Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten.
4. 4Sahne, Gemüsebrühe und Sahne-Schmelzkäse dazugeben, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen und die Sauce kurz aufkochen lassen.
5. 5Die heiße Sauce über Nudeln und Schinken in der Auflaufform gießen und alles gut vermischen, sodass die Nudeln mit Flüssigkeit bedeckt sind.
6. 6Die Auflaufform in den auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen geben und ca. 25 Minuten backen.
7. 7Den geriebenen Käse darüberstreuen und weitere 10–15 Minuten überbacken, bis die Nudeln weich und der Käse goldbraun ist.
8. 8Aus dem Ofen nehmen und servieren.