4-Zutaten Zitronen-Posset-Brûlée

Ingredients

• 12 Tasse Schlagsahne(480g)
• 20.75 Tasse Zucker(150g)
• 30.25 Tasse Zitronensaft(60g)
• 44 Esslöffel Zucker (für Brûlée-Kruste)(50g)

Instructions

1. 1Schlagsahne und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Mischung leicht köchelt.
2. 2Die Mischung 2-3 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
3. 3Zitronensaft einrühren und gut vermischen.
4. 4Die Mischung in kleine Gläser oder Schalen füllen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
5. 5Vor dem Servieren eine dünne Schicht Zucker (für Brûlée-Kruste) auf jede Portion streuen.
6. 6Mit einem Küchenbrenner den Zucker karamellisieren, bis eine goldene Kruste entsteht.
7. 7Sofort servieren und genießen.