Trempette de haricots blancs et tomates séchées au soleil avec pesto

Name: Trempette de haricots blancs et tomates séchées au soleil avec pesto
Yield: 8
Ingredients: 570 g haricots blancs en bocal; 100 g tahini; 60 g tomates séchées au soleil, égouttées; 2 gousse d'ail; 0.5 cuillère à café paprika fumé; 0.5 jus de citron; 1 cuillère à café flocons de piment turc; 1 cuillère à café sel; 20 g feuilles de basilic; 25 g pignons de pin; 20 g Parmesan en cubes; 60 ml huile d'olive; 0.5 cuillère à café poivre

8 servings

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220

Calories

Protein

16g

Carbs

14g

Fat

Ingredients

1570 g haricots blancs en bocal(570g)
2100 g tahini(100g)
360 g tomates séchées au soleil, égouttées(60g)
42 gousse d'ail(8g)
50.5 cuillère à café paprika fumé(1g)
60.5 jus de citron(10g)
71 cuillère à café flocons de piment turc(2g)
81 cuillère à café sel(5g)
920 g feuilles de basilic(20g)
1025 g pignons de pin(25g)
1120 g Parmesan en cubes(20g)
1260 ml huile d'olive(55g)
130.5 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1Préparer la trempette de haricots blancs : verser les haricots blancs et leur liquide dans un mixeur. Ajouter le tahini, les tomates séchées, une gousse d'ail, le paprika fumé, le jus de citron et une pincée de sel. Mixer le tout.
2Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau et mixer jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Rectifier l'assaisonnement avec du sel si besoin.
3Préparer le pesto : mixer les feuilles de basilic, les pignons de pin (en réserver un peu pour le service), le parmesan, une gousse d'ail, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
4Pour servir, étaler la trempette de haricots blancs dans un plat, napper de pesto, parsemer de pignons de pin et de flocons de piment turc. Déguster avec des légumes croquants ou des chips.