Adana Köfte Wrap aus dem Ofen

Name: Adana Köfte Wrap aus dem Ofen
Yield: 6
Ingredients: 800 g Hackfleisch (Rind oder Lamm); 1 Zwiebel; 1 Spitzpaprika; 1 Bund Petersilie; 2 Ei; 3 Teelöffel Salz; 2 Teelöffel Chiliflocken; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Zwiebelpulver; 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer; 2 Tomate; 1.5 Rote Spitzpaprika; 1 Kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 5 Esslöffel Olivenöl; 3 Esslöffel Tomatenmark; 1 Esslöffel Paprikamark; 2 Esslöffel Granatapfelsirup; 2 Teelöffel Salz (für Ezme und Joghurt); 1 Teelöffel Chiliflocken (für Ezme); 1 Bund Petersilie (für Ezme); 10 Frische Minzblätter; 1 Esslöffel Sumak; 250 g GAZİ stichfester Joghurt; 2 Esslöffel GAZİ Butter; 6 Wrap

6 servings

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780

Calories

38g

Protein

62g

Carbs

40g

Fat

Ingredients

1800 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)(800g)
21 Zwiebel(80g)
31 Spitzpaprika(60g)
41 Bund Petersilie(30g)
52 Ei(120g)
63 Teelöffel Salz(18g)
72 Teelöffel Chiliflocken(4g)
81 Teelöffel Paprikapulver(2g)
91 Teelöffel Zwiebelpulver(2g)
100.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(1g)
112 Tomate(240g)
121.5 Rote Spitzpaprika(90g)
131 Kleine Zwiebel(60g)
142 Knoblauchzehe(8g)
155 Esslöffel Olivenöl(70g)
163 Esslöffel Tomatenmark(60g)
171 Esslöffel Paprikamark(20g)
182 Esslöffel Granatapfelsirup(30g)
192 Teelöffel Salz (für Ezme und Joghurt)(12g)
201 Teelöffel Chiliflocken (für Ezme)(2g)
211 Bund Petersilie (für Ezme)(30g)
2210 Frische Minzblätter(5g)
231 Esslöffel Sumak(8g)
24250 g GAZİ stichfester Joghurt(250g)
252 Esslöffel GAZİ Butter(28g)
266 Wrap(360g)

Instructions

1Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2Hackfleisch, fein gewürfelte Zwiebel, fein gewürfelte Spitzpaprika, gehackte Petersilie, Eier, Salz, Chiliflocken, Paprikapulver, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermengen.
3Die Masse auf ein Backblech geben, flach drücken und in gleichmäßige Streifen formen.
4Im Ofen ca. 20 Minuten backen.
5Für die Ezme Tomaten, rote Spitzpaprika, kleine Zwiebel, Knoblauchzehe, Olivenöl, Tomatenmark, Paprikamark, Granatapfelsirup, Salz, Chiliflocken, Petersilie, Minzblätter und Sumak in einen Mixer geben und fein pürieren.
6Überschüssige Flüssigkeit der Ezme abseihen.
7Für den Knoblauchjoghurt Joghurt mit geriebener Knoblauchzehe und Salz verrühren.
8Für die Tomatenbutter Butter und Tomatenmark in einer kleinen Pfanne schmelzen und verrühren.
9Wraps mit Adana-Köfte, Ezme, Zwiebelsalat (optional), und Knoblauchjoghurt füllen.
10Wraps einrollen, außen mit Tomatenbutter bestreichen und in einer Pfanne oder im Ofen goldbraun anrösten.