Gaufres sans gluten à la banane

Ingredients

• 14 œufs(200g)
• 22 bananes écrasées(240g)
• 3500 ml lait végétal(500g)
• 4200 g farine de riz(200g)
• 590 g farine de pois chiche(90g)
• 61 petite cuillère à café levure sans gluten(4g)
• 71 pincée sel(1g)
• 81 petite cuillère à café extrait naturel de vanille(4g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, battre les œufs.
2. 2Ajouter les bananes écrasées et bien mélanger.
3. 3Incorporer le lait végétal, la farine de riz, la farine de pois chiche, la levure sans gluten et le sel.
4. 4Ajouter l'extrait naturel de vanille selon votre goût.
5. 5Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. 6Préchauffer le gaufrier et le graisser légèrement si nécessaire.
7. 7Verser une portion de pâte dans le gaufrier et cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.
8. 8Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.
9. 9Servir chaud.