Sommerpasta mit kalter Tomatensauce, Burrata und Basilikum

Name: Sommerpasta mit kalter Tomatensauce, Burrata und Basilikum
Yield: 2
Ingredients: 4 reife Tomaten; 4 Esslöffel Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Zwiebel; 1 Abrieb einer Zitrone; 0.5 Saft einer halben Zitrone; 300 g Pasta; 3 Esslöffel Pastawasser; 1 Teelöffel Butter; 1 Burrata; 10 Blätter frischer Basilikum; 2 Esslöffel Pinienkerne, geröstet; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer

2 servings

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900

Calories

28g

Protein

110g

Carbs

38g

Fat

Ingredients

14 reife Tomaten(400g)
24 Esslöffel Olivenöl(60g)
31 Knoblauchzehe(5g)
41 rote Zwiebel(80g)
51 Abrieb einer Zitrone(2g)
60.5 Saft einer halben Zitrone(15g)
7300 g Pasta(300g)
83 Esslöffel Pastawasser(45g)
91 Teelöffel Butter(5g)
101 Burrata(125g)
1110 Blätter frischer Basilikum(5g)
122 Esslöffel Pinienkerne, geröstet(16g)
131 Teelöffel Salz(5g)
140.5 Teelöffel Pfeffer(1g)

Instructions

1Tomaten in kleine Würfel schneiden.
2Rote Zwiebel fein hacken.
3Knoblauchzehe fein reiben oder pressen.
4Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Zitronenabrieb und Zitronensaft in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung kochen.
6Etwas Pastawasser auffangen.
7Die heißen Nudeln direkt zur Tomatenmischung geben.
8Pastawasser und eine kleine Flocke Butter hinzufügen und alles gut vermengen.
9Mit Burrata, frischem Basilikum und gerösteten Pinienkernen toppen.
10Sofort servieren und genießen.