McChicken Sandwich mit Mayonnaise-Sauce

Name: McChicken Sandwich mit Mayonnaise-Sauce
Yield: 4
Ingredients: 900 g Hähnchenbrust, ohne Knochen, gehackt; 2 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer; 1 Esslöffel Knoblauchpulver; 1 Esslöffel Zwiebelpulver; 500 ml Öl (zum Braten); 8 Esslöffel Weizenmehl; 1 Teelöffel Knoblauchpulver (für Panade); 1 Teelöffel Zwiebelpulver (für Panade); 80 ml Wasser; 240 ml Mayonnaise; 2 Esslöffel Dijon-Senf; 1 Teelöffel Weißweinessig; 4 Stück Brioche-Brötchen; 80 g Kopfsalat, gewürfelt

4 servings

650

Calories

32g

Protein

48g

Carbs

38g

Fat

Ingredients

1900 g Hähnchenbrust, ohne Knochen, gehackt(900g)
22 Teelöffel Salz(12g)
31 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(2g)
41 Esslöffel Knoblauchpulver(8g)
51 Esslöffel Zwiebelpulver(8g)
6500 ml Öl (zum Braten)(460g)
78 Esslöffel Weizenmehl(64g)
81 Teelöffel Knoblauchpulver (für Panade)(2.5g)
91 Teelöffel Zwiebelpulver (für Panade)(2.5g)
1080 ml Wasser(80g)
11240 ml Mayonnaise(220g)
122 Esslöffel Dijon-Senf(30g)
131 Teelöffel Weißweinessig(5g)
144 Stück Brioche-Brötchen(240g)
1580 g Kopfsalat, gewürfelt(80g)

Instructions

1In einer Schüssel das gehackte Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermengen. Gut mischen.
2Hände mit etwas Öl einfetten und runde Patties formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 30 Minuten einfrieren.
3Zwei Schalen bereitstellen. Das Mehl auf beide Schalen aufteilen (je ca. 4 Esslöffel). In eine Schale Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver sowie Wasser geben und zu einem dicken Teig verrühren.
4Öl in einer Pfanne erhitzen.
5Die Hähnchen-Patties zuerst in Mehl, dann im nassen Teig wenden. Vorsichtig in das heiße Öl geben und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten goldbraun und knusprig braten.
6Für die Sauce Mayonnaise, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer und Essig in einer Schüssel verrühren.
7Die Sandwiches zusammenstellen: Brötchen aufschneiden, Sauce auftragen, Hähnchen-Patty darauflegen, Salat und nochmals Sauce hinzufügen. Mit Pommes servieren und genießen.