Parmesan de chou-fleur

Ingredients

• 11 chou-fleur(800g)
• 22 œuf(100g)
• 31 cuillère à soupe sauce au yaourt grec(20g)
• 41 pincée sel(1g)
• 51 pincée poivre(1g)
• 62 tranche tomate(60g)
• 72 tranche mozzarella(50g)
• 81 pincée origan(1g)
• 91 cuillère à soupe huile végétale(10g)

Instructions

1. 1Préparez la pâte : Dans un bol, battez les œufs avec la sauce au yaourt grec, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. 2Préparez le chou-fleur : Coupez le chou-fleur en tranches épaisses d'au moins deux centimètres.
3. 3Enrobez le chou-fleur : Trempez les tranches de chou-fleur dans la pâte, en veillant à bien les enrober sur tous les côtés.
4. 4Cuisez à la poêle : Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites cuire les tranches de chou-fleur panées pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
5. 5Ajoutez la tomate et la mozzarella : Transférez les tranches de chou-fleur dans un plat allant au four, déposez une tranche de tomate et une tranche de mozzarella sur chaque tranche.
6. 6Grillez au four : Saupoudrez d'origan et enfournez dans un four préchauffé à 165°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée.
7. 7Servez chaud : Laissez reposer un instant avant de servir vos escalopes de chou-fleur parmesan.