Brokkoli-Käse-Suppe

Name: Brokkoli-Käse-Suppe
Yield: 4
Ingredients: 1 Esslöffel Butter; 1 große Zwiebel; 1 Esslöffel gehackter Knoblauch; 0.5 Tasse geraspelte Karotten; 2 Esslöffel Mehl; 2 Tassen Hühnerbrühe; 1 Salz und Pfeffer; 0.5 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver; 1 Tasse gehackter roher Brokkoli; 1 Tasse Milch; 0.5 Tasse geriebener weißer Cheddar

4 servings

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210

Calories

10g

Protein

18g

Carbs

11g

Fat

Ingredients

11 Esslöffel Butter(14g)
21 große Zwiebel(150g)
31 Esslöffel gehackter Knoblauch(8g)
40.5 Tasse geraspelte Karotten(55g)
52 Esslöffel Mehl(16g)
62 Tassen Hühnerbrühe(480g)
71 Salz und Pfeffer(5g)
80.5 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver(3.5g)
91 Tasse gehackter roher Brokkoli(90g)
101 Tasse Milch(240g)
110.5 Tasse geriebener weißer Cheddar(56g)

Instructions

1In einem Schmortopf bei mittlerer Hitze die Butter hinzufügen. Sobald sie geschmolzen ist, die Zwiebeln dazugeben und 2-3 Minuten anbraten.
2Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, dann Karotten und Mehl einrühren.
3Gut umrühren und die Hühnerbrühe sowie Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Weitere 2 Minuten anbraten.
4Brokkoli und Milch hinzufügen und umrühren, dann den Käse dazugeben. Bei niedriger Hitze 5-7 Minuten kochen, bis der Brokkoli weich ist.
5Gut vermengen und servieren. Guten Appetit!