Bowl de Pollo y Elote Callejero Alto en Proteína

Ingredients

• 1680 g pechuga de pollo(680g)
• 21 cucharadita sal(5g)
• 30.5 cucharadita pimienta(2g)
• 41 cucharadita ajo en polvo(3g)
• 51 cucharadita chile en polvo(2g)
• 61 cucharadita pimentón(2g)
• 70.25 cucharadita comino(0.5g)
• 81 cucharada aceite de oliva(13.5g)
• 92 pulverizaciones spray de aceite de aguacate(2g)
• 102 taza elote(320g)
• 110.25 taza mayonesa ligera(60g)
• 120.25 taza queso cotija(30g)
• 131 jugo y ralladura de 1 lima(30g)
• 141 jalapeño picado(15g)
• 152.5 cucharada cilantro picado(4g)
• 161 aguacate en cubos(150g)
• 171 cucharadita Tajín (opcional)(2g)
• 183 taza arroz cocido(600g)

Instructions

1. 1Corta la pechuga de pollo en cubos.
2. 2Sazona el pollo con sal, pimienta, ajo en polvo, chile en polvo, pimentón y comino.
3. 3Agrega el aceite de oliva y mezcla bien para marinar.
4. 4Rocía una sartén con spray de aceite de aguacate y calienta a fuego medio.
5. 5Cocina el pollo en la sartén, dorando por todos lados hasta que esté bien cocido.
6. 6En un bol grande, mezcla el elote, mayonesa ligera, queso cotija, jugo y ralladura de lima, jalapeño picado, cilantro y aguacate en cubos.
7. 7Agrega Tajín si lo deseas y mezcla bien para hacer la salsa de elote callejero.
8. 8Para servir, coloca una taza de arroz cocido en cada bol, añade el pollo cocido y cubre con la salsa de elote callejero.
9. 9Sirve inmediatamente y disfruta.