Pollo Coreano con Mac & Cheese Fit

Ingredients

• 1700 g Pechuga de pollo sin piel y sin hueso en cubos(700g)
• 21 unidad Huevo(50g)
• 320 g Ajo picado(20g)
• 420 g Jengibre picado(20g)
• 50.5 cucharadita Pimienta blanca(1g)
• 61 cucharadita Sal(5g)
• 7120 g Fécula de maíz(120g)
• 82 rociadas Spray de aceite ligero(2g)
• 990 ml Salsa de soya(90g)
• 1090 ml Agua(90g)
• 1120 g Endulzante natural (ej: stevia o similar)(20g)
• 1210 g Ajo picado (glaseado)(10g)
• 1310 g Jengibre picado (glaseado)(10g)
• 141 cucharadita Fécula de maíz disuelta en agua(3g)
• 151 cucharadita Hojuelas de chile(2g)
• 16340 ml Leche deslactosada descremada(340g)
• 171 cucharadita Paprika ahumada(2g)
• 181 cucharadita Caldo de pollo en polvo(4g)
• 1980 g Queso crema light(80g)
• 20100 g Queso cheddar normal en bloque(100g)
• 21320 g Pasta tipo macarrón (peso crudo)(320g)

Instructions

1. 1En un bol, mezcla la pechuga de pollo en cubos con el huevo, ajo picado, jengibre picado, pimienta blanca y sal.
2. 2Agrega la fécula de maíz y mezcla hasta que el pollo esté bien cubierto.
3. 3Rocía el pollo con spray de aceite ligero y cocina en una freidora de aire o sartén hasta que esté dorado y cocido.
4. 4Para el glaseado coreano, mezcla en una sartén la salsa de soya, agua, endulzante natural, ajo picado, jengibre picado, fécula de maíz disuelta en agua y hojuelas de chile. Cocina hasta que espese.
5. 5Agrega el pollo cocido al glaseado y mezcla bien para cubrir.
6. 6Para el Mac & Cheese Fit, cocina la pasta tipo macarrón según las instrucciones del paquete y reserva.
7. 7En una sartén, calienta la leche deslactosada descremada y agrega la paprika ahumada, caldo de pollo en polvo, queso crema light y queso cheddar. Mezcla hasta que los quesos se derritan y la salsa esté homogénea.
8. 8Agrega la pasta cocida a la salsa de queso y mezcla bien.
9. 9Sirve el pollo coreano junto con el Mac & Cheese Fit y disfruta.