Grand Rösti avec sa Petite Salade

Ingredients

• 13 pommes de terre(600g)
• 21 oignon(150g)
• 31 cuillère à café sel(5g)
• 41 œuf(50g)
• 52 cuillère à soupe farine(30g)
• 610 tomates cerises(150g)
• 71 échalote(30g)
• 81 filet jus de citron(10g)
• 91 filet huile d’olive(10g)
• 101 pincée poivre(1g)
• 111 burrata(125g)

Instructions

1. 1Râper les pommes de terre et l'oignon.
2. 2Mélanger les pommes de terre râpées avec l'oignon, œuf, farine, sel et un filet d'huile d'olive.
3. 3Chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et y mettre le mélange en galette.
4. 4Cuire à feu moyen pendant 15 minutes en retournant de temps en temps.
5. 5Couper les tomates cerises et mélanger avec l'échalote, basilic, huile d'olive, jus de citron et sel.
6. 6Servir le rösti chaud avec la salade de tomates sur le dessus et garnir avec la burrata.