Feuilletine Croccante

Ingredients

• 130 g albume d’uovo(30g)
• 230 g zucchero a velo(30g)
• 330 g burro morbido(30g)
• 430 g farina(30g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 160°C ventilato.
2. 2In una ciotola, mescola l’albume d’uovo, lo zucchero a velo, il burro morbido e la farina nell’ordine indicato, usando una spatola (maryse), senza incorporare aria.
3. 3Se necessario, passa l’impasto al setaccio per eliminare eventuali grumi.
4. 4Stendi l’impasto il più finemente possibile su un tappetino da forno o su carta da forno, usando una spatola.
5. 5Inforna per circa 10 minuti, fino a quando la feuilletine è completamente dorata.
6. 6Lascia raffreddare per farla indurire, poi spezzetta in piccoli pezzi.
7. 7Conserva in barattoli di vetro ermetici.