Bûche de fromage aux canneberges et au miel

Ingredients

• 1200 g fromage à la crème(200g)
• 2100 g fromage de chèvre(100g)
• 30.5 tasse canneberges séchées(60g)
• 40.5 tasse noix (noix de pécan ou noix de Grenoble), hachées(60g)
• 52 cuillère à soupe miel(42g)
• 61 cuillère à café zeste d’orange(2g)
• 70.25 cuillère à café sel(1.5g)
• 80.25 cuillère à café poivre noir(0.5g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélanger le fromage à la crème et le fromage de chèvre jusqu’à consistance lisse.
2. 2Ajouter le miel, le zeste d’orange, le sel et le poivre. Bien mélanger.
3. 3Incorporer la moitié des canneberges séchées et des noix hachées.
4. 4Déposer le mélange sur une feuille de film alimentaire et former une bûche.
5. 5Mélanger le reste des canneberges et des noix sur une assiette.
6. 6Rouler la bûche dans le mélange de canneberges et de noix pour bien enrober.
7. 7Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
8. 8Servir avec des crackers riches en fibres ou des légumes tranchés.