Torta di carote allo yogurt

Ingredients

• 12 carote(150g)
• 22 uova(120g)
• 360 ml albume(60g)
• 480 g yogurt greco(80g)
• 55 g lievito per dolci(5g)
• 6100 g farina di avena (torta al limone)(100g)
• 75 g zucchero a velo (opzionale, per decorare)(5g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2Trita finemente le carote.
3. 3In una ciotola, mescola le uova, l'albume, lo yogurt greco, le carote tritate, la farina di avena e il lievito per dolci fino a ottenere un composto omogeneo.
4. 4Versa il composto in una pirofila rivestita con carta da forno.
5. 5Cuoci in forno a 180°C per 25-30 minuti, oppure in friggitrice ad aria.
6. 6Lascia raffreddare la torta.
7. 7Decora con una spolverata di zucchero a velo, se desideri.