Pizza Rolls Protéinés

Ingredients

• 1120 g farine(120g)
• 2120 g skyr(120g)
• 35 g levure chimique(5g)
• 470 g sauce tomate(70g)
• 5120 g jambon(120g)
• 670 g mozzarella râpée(70g)
• 72 pincée sel(2g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélange la farine, le skyr, la levure chimique et une pincée de sel.
2. 2Pétris la pâte à la main jusqu'à obtenir une boule homogène.
3. 3Farine le plan de travail et étale la pâte en un rectangle.
4. 4Étale la sauce tomate sur toute la surface de la pâte.
5. 5Ajoute 50g de mozzarella râpée et le jambon coupé en petits morceaux sur la pâte.
6. 6Enroule la pâte pour former un rouleau, puis coupe-le en 4 portions égales.
7. 7Dispose les rouleaux dans un plat allant au four.
8. 8Recouvre le dessus avec le reste de la sauce tomate et 20g de mozzarella râpée.
9. 9Fais cuire à l'airfryer 15 minutes à 170°C ou au four 20-25 minutes à 180°C.
10. 10Laisse tiédir avant de déguster.