Soupe de noix

Ingredients

• 1100 g noix(100g)
• 21 gousse d’ail(5g)
• 3500 ml bouillon de poulet(500g)
• 41 cuillère à café thym(1g)
• 520 cl crème liquide(200g)
• 60.5 cuillère à café sel(3g)
• 70.25 cuillère à café poivre(1g)
• 81 cuillère à café vinaigre blanc(5g)

Instructions

1. 1Concasser les noix dans un mortier.
2. 2Écraser la gousse d’ail.
3. 3Mettre les noix, l’ail et le thym dans une casserole.
4. 4Ajouter le bouillon de poulet.
5. 5Faire chauffer à feu moyen pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ébullition.
6. 6Assaisonner avec le sel, le poivre et la crème liquide.
7. 7Ajouter quelques gouttes de vinaigre blanc.
8. 8Mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
9. 9Remettre la soupe dans la casserole et chauffer jusqu’à la consistance désirée.
10. 10Servir chaud.