Soupe Fideo mexicaine

Ingredients

• 12 tomate(300g)
• 22 gousse d'ail(12g)
• 30.5 oignon moyen(60g)
• 40.25 tasse eau(60g)
• 5100 g pâtes fideo (ou cheveux d'ange cassés)(100g)
• 61 noisette beurre(15g)
• 70.5 cuillère à café cumin moulu(1g)
• 83 tasse bouillon de poulet(720g)
• 91 cuillère à soupe bouillon de tomate(10g)
• 101 cuillère à café bouillon de poulet en poudre(4g)
• 112 cuillère à soupe feuille de coriandre(4g)

Instructions

1. 1Mixer les tomates, l'ail, l'oignon et un peu d'eau dans un blender jusqu'à obtenir une purée lisse.
2. 2Casser les pâtes fideo ou cheveux d'ange en petits morceaux.
3. 3Faire fondre une noisette de beurre dans une casserole à feu moyen.
4. 4Ajouter les pâtes cassées et les faire dorer jusqu'à ce qu'elles soient dorées et grillées.
5. 5Retirer les pâtes et réserver.
6. 6Verser la purée de tomate dans la casserole et cuire quelques minutes pour enlever le goût cru de l'ail.
7. 7Ajouter le cumin moulu et bien mélanger.
8. 8Ajouter le bouillon de poulet, le bouillon de tomate et le bouillon de poulet en poudre. Porter à ébullition.
9. 9Remettre les pâtes dorées dans la casserole.
10. 10Laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et que la soupe ait épaissi.
11. 11Servir chaud, garni de feuilles de coriandre.