Raffaello Mandeln aus dem Airfryer

Ingredients

• 1200 g Mandeln(200g)
• 280 g Zucker(80g)
• 31 Esslöffel Vanillezucker(12g)
• 450 ml Wasser(50g)
• 5100 g weiße Schokolade(100g)
• 650 g Kokosraspeln(50g)
• 720 g Puderzucker(20g)

Instructions

1. 1Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Wasser vermengen. In den Garkorb geben und 15-25 Minuten bei 170 °C im Airfryer garen. Ab Minute 8 den Garkorb jede Minute schütteln.
2. 2Weiße Schokolade schmelzen. Die gebrannten Mandeln zugeben und gut unterrühren.
3. 3Kokosraspeln und Puderzucker in einer Schüssel mit Deckel mischen. Die Schokomandeln zugeben, Deckel verschließen und kräftig schütteln, bis die Mandeln mit Kokosraspeln umhüllt sind.
4. 4Die Mandeln auf Backpapier geben und vollständig abkühlen lassen.