Montage de la Brioche Tropézienne

Ingredients

• 11 brioche cuite(535g)
• 21 recette sirop vanille(102g)
• 31 recette crème diplomate(599g)
• 42 cuillère à soupe sucre glace(20g)

Instructions

1. 1Imbiber la base de la brioche coupée avec le sirop vanille.
2. 2Pocher la crème diplomate sur toute la surface.
3. 3Reposer le dessus de la brioche.
4. 4Saupoudrer de sucre glace.
5. 5Réserver au frais avant de servir.