Nouilles collantes aux feuilles de riz

Ingredients

• 11 paquet feuilles de riz(200g)
• 22 oignons cébette(30g)
• 32 cuillère à soupe graines de sésame(18g)
• 42 cuillère à soupe sucre(25g)
• 51 cuillère à soupe flocons de piment(6g)
• 62 cuillère à soupe eau(30g)
• 73 cuillère à soupe sauce soja(45g)
• 82 cuillère à soupe huile de sésame(18g)
• 92 brins coriandre (facultatif)(4g)

Instructions

1. 1Réhydrater les feuilles de riz en les humidifiant dans un bol d'eau.
2. 2Superposer trois feuilles de riz pour obtenir l'épaisseur désirée.
3. 3Badigeonner les feuilles de riz d'un peu d'huile de sésame pour éviter qu'elles sèchent.
4. 4Couper les feuilles de riz en bandes de 2,5 cm pour former des nouilles.
5. 5Hacher les oignons cébette.
6. 6Dans un grand bol, mélanger les graines de sésame, le sucre, les flocons de piment, les oignons cébette, la sauce soja et l'eau.
7. 7Faire chauffer l'huile de sésame jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, puis la verser sur le mélange dans le bol.
8. 8Ajouter les nouilles de riz dans le bol et bien mélanger pour les enrober de sauce.
9. 9Parsemer de coriandre si désiré et servir immédiatement.