Soupe de l’Orient

Ingredients

• 12 boîte pois chiches en conserve(800g)
• 22 boîte tomates pelées au jus en conserve(700g)
• 32 oignon(300g)
• 43 gousse d’ail(15g)
• 51.5 cuillère à café curry en poudre(4g)
• 61.5 cuillère à café cumin en poudre(4g)
• 71 grosse poignée raisins secs(40g)
• 80.5 litre eau(500g)
• 92 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 101 cuillère à café sel(5g)
• 110.5 cuillère à café poivre(1g)
• 121 gros bouquet persil frais(20g)

Instructions

1. 1Faire revenir les gousses d’ail émincées, les oignons hachés et les épices (curry et cumin) dans l’huile d’olive dans une grande casserole.
2. 2Ajouter les pois chiches égouttés, les tomates pelées avec leur jus et l’eau. Saler et poivrer.
3. 3Laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
4. 4Mixer grossièrement la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant, en gardant de la texture.
5. 5Ajouter les raisins secs et poursuivre la cuisson 5 minutes.
6. 6Servir bien chaud avec beaucoup de persil frais ciselé.