Knuspriger Kartoffelsalat mit Green Goddess Sauce

Ingredients

• 1500 g kleine Kartoffeln(500g)
• 21 Gurke(300g)
• 315 g Dill(15g)
• 42 Frühlingszwiebeln(40g)
• 5100 g Skyr(100g)
• 61 Esslöffel Senf(15g)
• 720 g frischer Dill(20g)
• 820 g Babyspinat(20g)
• 91 Avocado(180g)
• 101 Stück Zitronensaft(40g)
• 1120 g Sahne Protein (optional)(20g)
• 121 Prise Salz(2g)
• 131 Prise Pfeffer(2g)
• 141 Teelöffel Knobiliscious Gewürz(3g)
• 1530 ml Wasser(30g)
• 162 Sprühstöße Ölspray(4g)

Instructions

1. 1Kartoffeln in Wasser kochen, bis sie weich sind.
2. 2Gekochte Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit einem Stampfer oder einer Gabel leicht zerdrücken.
3. 3Mit Ölspray besprühen und im Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 15 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
4. 4Gurke in kleine Würfel schneiden.
5. 5Frühlingszwiebeln und 15g Dill fein schneiden.
6. 6Gurke, Frühlingszwiebeln und Dill in eine große Schüssel geben.
7. 7Für die Sauce: Skyr, Senf, 20g frischen Dill, Babyspinat, Avocado, Zitronensaft, optional Sahne Protein, Salz, Pfeffer, Knobiliscious Gewürz und einen Schluck Wasser in einen Mixer geben und zu einer cremigen Sauce pürieren.
8. 8Die Sauce zu den Gurken geben und gut vermischen.
9. 9Die knusprigen Kartoffeln unterheben und alles gut vermengen.
10. 10Den Salat servieren und genießen.